Cebularze z makiem

Dzisiaj zapraszam wpis z cyklu "Wypiekanie na śniadanie" w ramach, którego upiekłam cebularze z makiem. Zwykły cebularz z dodatkiem maku to znak Lubelszczyzny, mimo że przepis nie jest całkiem oryginalny mam nadzieję, że nie odbiegał za dużo od oryginału. Właściwie to był bardzo udany wypiek i następnym razem dodam zdecydowanie więcej maku. Autorem tego wypiekania był Paweł z bloga "Pieczenie chleba". Zapraszam do wspólnego pieczenia, bo taki cebularz to idealne drugie śniadanie w szkole dla twojego dziecka.

Cebularze z makiem

farsz:

5 dużych cebul
6 łyżek oleju
1 łyżeczka soli
4 łyżeczki maku

ciasto:

500 g mąki
15 g suchych drożdży (albo ok. 40-50 g świeżych)
2 łyżeczki cukru
1 jajko
1 szklanka letniego mleka
2 łyżeczki soli
60 g masła
1 jajko do posmarowania

Świeże drożdże mieszamy z cukrem i 2 łyżkami ciepłego mleka. Odstawiamy aż rozczyn podrośnie.

W garnuszku rozpuszczamy masło. Do misy miksera dodajemy mąkę z solą, wyrośnięty rozczyn, masło, mleko, jajko, mieszamy wszystko za pomocą haka chlebowego. Wyrabiamy na gładkie ciasto tak, by odstawało od ręki. Miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok godzinę.

Cebulę kroimy w grubą kostkę, dodajemy sól, mak, olej i dusimy na patelni pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez około 20 minut.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na lekko omączony blat i dzielimy na 14 równych części. Każdą część wałkujemy na owalny placek. Przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. W każdym dnem szklanki robimy wgłębienie. Na środek każdego placka dajemy porcję cebuli. Rozmąconym jajkiem smarujemy brzegi placka. Odstawiamy na 10-15 minut, żeby podrosły. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st do zarumienia przez 20 minut.